Rik Dortmond en Loes Talens zijn samen eigenaar van Hotel Bitter en Zoet en betrokken sinds de eerste ideeën, de verbouwing en de opening in maart 2009.
Terwijl Loes zich richt op het hotel, de personele en administratieve organisatie, de inrichting en de meer creatieve kant, is Rik een echte horecaman met jarenlange ervaring in de keuken als chefkok, maar hij is net zo goed de technische dienst en tuinman.
De natuurlijke en cultuurhistorische omgeving in combinatie met de culinaire ervaring vormen de unieke beleving van dit bijzondere hotel.
Verrassend
Bitter en Zoet is gevestigd in een vijftal unieke Rijksmonumenten die op bijzondere wijze met elkaar verbonden zijn. De moderne glazenconstructie zorgt voor veel licht en zet de mooie panden ‘in de hoofdrol’.
Veenhuizen heeft een bijzondere geschiedenis vanuit thema’s als landbouw, onderwijs en gezondheidszorg. Deze thema’s komen in alle facetten van het bedrijf terug; met nadruk op regionale liefst biologische producten uit de Koloniën van Weldadigheid, Drenthe en het Noorderland.
De historie, het landschap, de architectuur zijn Unesco Werelderfgoed sinds 2021. Die kwaliteit ondersteunen we graag en dragen we op allerlei manieren uit.
Eerlijk
We zeggen wat we doen en doen wat we zeggen. De prijs op de website is de prijs die u betaald, geen verborgen extra kosten. En altijd inclusief ontbijt.
Maar eerlijk is ook duurzaam, regionaal en sociaal. We zijn aangesloten bij Dutch Cuisine en dragen de waarden daarvan uit.
Voor onze duurzame bedrijfsvoering hebben we al jaren een Green Key Goud.
We doen niet mee aan cadeaubonnen (behalve onze eigen) of acties met grote kortingen, omdat we onze leveranciers en personeel graag eerlijk betalen. Dat geeft geen ruimte voor, onrealistische, hoge kortingen.
Thuiskomen
Hotel Restaurant Bitter en Zoet wil een plek zijn waar gasten zich thuis voelen. Persoonlijke aandacht, rust en vrijheid om te doen waar je zin in hebt. Tijd voor een praatje of net die ene tip voor een wandeling met picknickplek in de buurt of mooie route terug naar huis. Gewoon prettig en ontspannen...
Dat geldt ook voor onze medewerkers. Veel van de teamleden werken al jaren bij ons en krijgen de gelegenheid zich te ontwikkelen in hun vakgebied. Of dat nu doorgewinterde vakkrachten zijn, zij-instromers uit een andere branche of mensen ‘met een afstand tot de arbeidsmarkt’. Iedereen brengt zijn of haar eigen waarde in voor het bedrijf.
De moestuin wordt onderhouden door Groenzorg Norg en het gras gemaaid door de Eerste Wijk. Beide organisaties met een groen en sociaal hart.
Ons team bestaat uit zo'n 20 medewerkers die zich allemaal met enthousiasme en betrokkenheid inzetten voor onze gasten.
Boekt u een kamer of een tafel, dan krijgt u onze vriendelijke receptionistes Janny, Alien, Linde of Marieke aan de lijn. Ze helpen u graag met uw reservering, maar weten ook de leukste plekken in de omgeving en lossen alle eventuele problemen met een glimlach op.
Onze toppers van de huishouding, Martha, Peter, Ida, Ritta, Comfort en Arwen zorgen ervoor dat uw kamer fris en schoon is, klaar voor een fijn verblijf. Ze zijn vaak 'onzichtbaar', maar zó belangrijk...
In de keuken zwaait Peter samen met Rik de scepter als het gaat over goede ingrediënten en het samenstellen van menu's. Peter, Lars, Jos, Mark, Navid en Sky koken mooie en smakelijke gerechten in onze keuken en bakken de lekkerste boterkoek, brood en taartjes. En doen de afwas... ook héél belangrijk!
Tijdens ontbijt, lunch en diner maakt u kennis met onze 'zwarte brigade' Gabriëlle, Martha, Eric, Nerena en Tomas. Met een glimlach serveren ze u een drankje en vertellen graag wat er op uw bord ligt.
We bieden ook plek aan leerlingen, stagiaires, mensen 'met een afstand tot de arbeidsmarkt en vluchtelingen die in het AZC in Assen wonen (via een project van Werkplein AA en Hunze), omdat we vinden dat iedereen een goede kans verdient om zich te ontwikkelen. We hebben elkaar immers hard nodig...
Opvolging
IN maart 2009 opende Hotel Restaurant Bitter en Zoet haar deuren, na een traject van ongeveer 6 jaar van plannen maken en verbouwen. Nu is het tijd om naar de toekomst te kijken en op zoek te gaan naar jonge energie om Bitter en Zoet verder te brengen.
Daarom staat het bedrijf te koop.
We zoeken een jonge of meer ervaren ondernemer(s) die geraakt wordt door de plek en die kansen ziet voor de toekomst. Om het bedrijf voort te zetten, uit te bouwen en zo te behouden voor de toekomst, voor Veenhuizen en de regio.
Klaassen Horecamakelaars verzorgd alles wat met verkoop te maken heeft.