Scroll naar beneden voor de menukaart
Wij werken zoveel mogelijk met dagverse producten van regionale en biologische oorsprong, Aangevuld met wildpluk en eigen teelt. Bij voorkeur maken we alles zelf: vers getrokken bouillon, zelf gerookte zalm en ingemaakte groentes.
De keuken is geopend vanaf 12.00 – 15.00 uur voor de lunch en vanaf 17.30 uur voor het diner. Reserveren is op vrijdag en zaterdag gewenst, op doordeweekse dagen is er altijd wel ruimte voor een spontaan diner.
Reserveren kan telefonisch (0592) 385 002, per email, of via ons contactformulier
Paas brunch
Op 1e en 2e Paasdag staat er een uitgebreid buffet voor je klaar met o.a.:
* 2 soorten soep
* allerlei kleine warme en koude gerechten
*- diverse broodjes
* frisse salades
* diverse soorten beleg o.a. kaas uit het Noorderland
* zoetigheden uit eigen bakkerij
* en natuurlijk Paasstol en Paaseieren.
Inclusief bio-fairtrade koffie en thee,
biologische jus d 'orange en appelsap, bio melk en karnemelk uit de regio.
€ 45,00 per persoon
kinderen € 22,50
5 gangen 63,50 • 4 gangen 54,50 • 3 gangen 47,50
Stel zelf uw menu samen uit onderstaande gerechten:
* gerechten zijn vegetarisch
voorgerechten
Brood met boter en Spaanse olijfolie van Pobill Ecologics + 6,50
Tartaar van tomaat | courgette | croutons van zuurdesem | zilverui *
Crème brûlée van gele wortel | slow cooked bospeen | mierikswortel | scrocchi *
Zalm | taugé | appel | radijs | zeekraal | krokant van rijstvel
Gerookte eendenborst | citrus | witte kool | kerrie | rooibos
tussengerechten
Viskoekjes | limoen ansjovis mayonaise | ingelegde pittige komkommer
Spinaziesoep | chorizo kaantjes | crème fraiche *
Ossenstaart | prei | crème van zwarte knoflook
Tarte tatin | witlof | blauwe kaas | honing *
hoofdgerechten
Bataat | tapenade van doperwt | ricotta | honing | seroendeng | rode uien chutney *
Lamsstoof | lamsworstje | bonenstoof | kikkererwt | linzen crunch
Claresse | polenta | gevulde tomatensaus | rucola | kappertjes | beure blanc
Konijnenbout | witte uiensaus | hasselback | knolselderij | gefermenteerde rode kool
Nagerechten
Aardpeer | ganache van witte chocolade | rozemarijn crumble | karnemelk ijs
Panne cotta | pure chocolade | passievrucht | meringue | rice crisp | bloedsinaasappel ijs
Eton mess | honey comb | lange vinger | sinaasappel | balsamico
Kaasplank met binnen- en buitenlandse kazen (+ € 3,00)
Extra: Koffie/thee met friandises 11,00
Voor kleine eters; uw kunt natuurlijk ook 2 gangen of alleen een hoofdgerecht kiezen
Lunch
lentemenu
5 gangen 63,50 • 4 gangen 54,50 • 3 gangen 47,50
Warme lunch gebaseerd op de gerechten van de dinerkaart
De keuken is geopend vanaf 12.00–15.00 uur voor de lunch
* gerechten zijn vegetarisch
Soepen
geserveerd met brood en boter
Soep van de dag 8,50
Spinaziesoep 9,50 *
Tomatenbouillon | knoflook crouton 9,50 *
Salades
Slow cooked wortel | mierikswortel | couscous 22,50 *
Salade eendenborst | atjar | hazelnootcrunch 22,50
Sandwiches
2 soorten regionale kaas | mosterdmayonaise | salade 13,95 *
Sandwich ossenworst | augurk | rozijnen 13,95
Ricotta | doperwt-munt tapenade| seroendeng | uien chutney 13,95 *
warme lunchgerechten
Groningse weideburger | kaas | tomaat | sla 19,50
Uitsmijter Bitter en Zoet 12,50 *
zuurdesembrood | 2 gebakken eieren | ham en/of kaas
12-uurtje Bitter en Zoet 21,50
Soep van de dag | scrambled eggs met zalm | runderstoof | frisse salade
brood | roomboter (kan ook gluten vrij of vegetarisch)
Flammkuchen met spianata, pesto en crème fraiche 12,50
Flammkuchen met crème fraiche, pesto en gepofte biet 12,50 *
EXTRA
Brood met boter en Spaanse olijfolie 6,50 *
Koffie/thee met friandises 11,00
HIGH TEA
volgens engelse traditie
Vooraf:
een kopje huisgemaakte soep.
Daarna volgt de 3 laagse etagiere, met van onder naar boven:
Diverse soorten sandwiches*
*
Volgens Devonshire recept gebakken scones, met mascarpone en confiture
*
Diverse zoetigheden uit eigen bakkerij, zoals onze befaamde boterkoek, brownie, kleine taartjes, kokosmacronen
*
Geserveerd met traditioneel Engelse thee en diverse smaken biologische, fairtrade thee
Prijs € 28,50 per persoon, inclusief onbeperkt thee
We maken alles zelf, dat vergt wat voorbereiding, dus vooraf reserveren... ja, graag!
* de high tea kan ook vegetarisch gemaakt worden.
Sorry, we kunnen voor de high tea geen rekening houden met lactose-, gluten- en notenintolleranties.
En de high tea bevat (geraffineerde) suikers
ontbijt
bij Bitter en zoet
Logeert u elders in Veenhuizen of omgeving en wilt u lekker uitgebreid ontbijten?
Reserveer een tafeltje en geniet van een heerlijk ontbijt met vers brood en regionale producten.
(Voor hotelgasten is het ontbijt altijd inclusief)