restaurant
Scroll naar beneden voor de menukaart
Wij werken zoveel mogelijk met dagverse producten van regionale en biologische oorsprong, Aangevuld met wildpluk en eigen teelt. Bij voorkeur maken we alles zelf: vers getrokken bouillon, zelf gerookte zalm en ingemaakte groentes.
De keuken is geopend vanaf 12.00 – 15.00 uur voor de lunch en vanaf 17.30 uur voor het diner. Reserveren is op vrijdag en zaterdag gewenst, op doordeweekse dagen is er altijd wel ruimte voor een spontaan diner.
Reserveren kan telefonisch (0592) 385 002, per email, of via ons contactformulier
Menu
Decembermenu
Ingangsdatum 8 december. Tot die tijd voeren we nog het Herfstmenu!
Kies uit onderstaande gerechten en stel zelf uw menu samen...
voorgerechten
Brood met boter en Spaanse olijfolie van Pobill Ecologics + 6,50
Carpaccio van pompoen | koriander | anijs | peterselie | pompoenpit *
Biet | buratta | noten | parels van olijfolie *
Gerookte gans | peer | ingelegde beukenzwam | rozijnen
Tartaar gepekelde zalm | groene kruiden | citroen | appel| mierikswortel
tussengerechten
Heilbot uit de oven | geroosterde tomaat | olijf
Kalkoen | risotto | parmesaanse kaas | groene kruiden | dennen-citrus olie
Aardappelsoep | pesto van oost indische kers | kaantjes van piepers *
Hartige groentecake | vadouvan creme | paprika *
hoofdgerechten
Hete bliksem | duo van wild | geroosterde spruiten |jus van jeneverbes en kandijkoek
Varkenswang | koolraap | zuurkool | mosterdjus
Heekfilet | roze peper | limoen | parelcouscous | gember | kers(t)tomaat
Pastinaak | zwarte bonen | honing | rozijnen | zoet-zure tomaat *
Nagerechten
Pavlova | lemoncurd | mandarijn | gember
Appel peer crumble |roomijs | kardemom | dulche de leche
Klassieke tiramisu
Kaasplankje met regionale kazen
Extra: Koffie/thee met friandises + 11,00
(details van dit menu kunnen nog veranderen, afhankelijk van verkrijgbare ingedrienten)
Lunch
herfst
5 gangen 63,50 • 4 gangen 54,50 • 3 gangen 47,50
Warme lunch • gebaseerd op de gerechten van de dinerkaart
De keuken is geopend vanaf 12.00–15.00 uur voor de lunch
* gerechten zijn vegetarisch
Soepen
geserveerd met brood en boter
Soep van de dag 8,50
Pompoensoep | rode ui | knoflook 9,50 *
Tom kha kai | kokosroom | winterpeen | boontjes | bleekselderij 9,50
Salades
Gerookte zalm | komkommer | wakame 22,50
Fricandeau | kappertjes | olijf | tomaat | paprika salsa 22,50
Courgette | abrikoos | Veenhuizer faeta | amandel | appel 22,50 *
Sandwiches
2 soorten regionale kaas | mosterdmayonaise | salade 12,50 *
Ossenworst | augurk | appel-uienconfit 13,95
Burrata | tomaat | pesto van kervel, zevenblad en bieslook 13,95 *
warme lunchgerechten
Groningse weideburger | kaas | tomaat | sla 19,50
Uitsmijter Bitter en Zoet 11,50 *
zuurdesembrood | 2 gebakken eieren | ham en/of kaas
12-uurtje Bitter en Zoet 21,50
Soep van de dag | scrambled eggs met zalm | runderstoof | frisse salade
brood | roomboter (kan ook gluten vrij of vegetarisch)
Nachos | bosui | kaas | paprika salsa 12,50 *
EXTRA
Brood met boter en Spaanse olijfolie 6,50 *
Koffie/thee met friandises 11,00
HIGH TEA
volgens engelse traditie
Vooraf:
een kopje huisgemaakte soep.
Daarna volgt de 3 laagse etagiere, met van onder naar boven:
Diverse soorten sandwiches*
*
Volgens Devonshire recept gebakken scones, met mascarpone en confiture
*
Diverse zoetigheden uit eigen bakkerij, zoals onze befaamde boterkoek, brownie, kleine taartjes, kokosmacronen
*
Geserveerd met traditioneel Engelse thee en diverse smaken biologische, fairtrade thee
Prijs € 28,50 per persoon, inclusief onbeperkt thee
We maken alles zelf, dat vergt wat voorbereiding, dus vooraf reserveren... ja, graag!
* de high tea kan ook vegetarisch gemaakt worden.
Sorry, we kunnen voor de high tea geen rekening houden met lactose-, gluten- en notenintolleranties.
En de high tea bevat (geraffineerde) suikers
ontbijt
bij Bitter en zoet
Logeert u elders in Veenhuizen of omgeving en wilt u lekker uitgebreid ontbijten?
Reserveer een tafeltje en geniet van een heerlijk ontbijt met vers brood en regionale producten.
(Voor hotelgasten is het ontbijt altijd inclusief)