De moestuin
De Kolonie Veenhuizen in Drenthe was vroeger in hoge mate zelfvoorzienend. Iedere woning had een eigen moestuin, op het land werden de benodigdheden voor en door de verpleegden geteeld. De geneesheer-directeur had een kruidentuin met allerlei geneeskrachtige planten, tegenover het huis “Toewijding”, op de plek waar nu onze parkeerplaats is.
Vanuit het idee van zelfvoorzienend zijn en in lijn met onze duurzame bedrijfsvoering, hebben wij een eigen moestuin en boomgaard. In de boomgaard staan 14 fruitbomen. Oude rassen appels, peren, pruimen, kweepeer, mispel en een walnotenboom.
De moestuin voorziet de keuken van verse kruiden en
dient als leidraad en inspiratie voor het samenstellen van de menu’s.
Eigenaar en chef Rik zoekt hiervoor bijzondere rassen uit en kweekt de groentes op biologische wijze, zonder kunstmest en gifstoffen.
De tuin wordt onderhouden in samenwerking met GroenZorg Norg en is vrij toegankelijk. Als er in de tuin gewerkt wordt, geven zij graag uitleg over alles wat groeit en bloeit!
