De muren van de hotelkamer zijn opgetrokken met kalkhennep blokken; een toepassing van vezelhennep die toegankelijk én betaalbaar is. Het bouwwerk is volledig demontabel en wordt na afloop elders hergebruikt. Behalve de kalkhennep blokken, die worden versnipperd en uitgereden over de akker waar het bouwwerk op staat. Zo vormt het een natuurlijke voedingsbodem voor de groei van nieuwe gewassen. De uitspraak “op zwart zaad zitten” betekent blut zijn en vindt zijn herkomst in de landbouw. Boeren wiens oogst mislukte gingen noodgedwongen mosterdzaad verbouwen: zwart zaad. Mosterd kan eind november nog geoogst worden en met de opbrengsten moesten de boeren de winter door zien te komen. De boeren van Veenhuizen zitten in een benarde positie. Ingeklemd tussen natuurgebieden lijkt er weinig toekomstperspectief voor hun landbouwbedrijven. Kan het verbouwen van gewassen als hennep een oplossing bieden? De voordelen van vezelhennep zijn aanzienlijk. Net als mosterdzaad kan het worden ingezet als bodemverbeteraar en in de bestaande landbouw worden opgenomen. Van zwart zaad dat economisch weinig rendabel is, naar een gewas met veelzijdige toepassingsmogelijkheden.
Goed voor boer, bodem én bouwer. Dat slaapt lekker!
Ontwerp: Werkstatt
Locatie: op de punt van het boerenland, aan de rand van het Slokkert dalgebied.
In het restaurant staat een uitgebreid ontbijtbuffet voor klaar; vers gebakken brood, ruime keuze beleg, gekookte eitjes (van onze kippen), yoghurt, cereals, biologische sappen en vers fruit.
U stelt zelf uw ontbijt samen, zoekt een fijn plekje in het restaurant en hoeft u niets anders te doen dan te genieten van alle heerlijks.
Bij mooi weer kunt u ook op het terras ontbijten, heerlijk in het zonnetje!
Een heerlijk diner à la Bitter en Zoet in ons restaurant!
We zorgen voor een heerlijk 3, 4 of 5 gangen menu, bereid met ingrediënten uit de moestuin en van onze leveranciers in de regio.
Het reserveren van een tafeltje is wel van belang.
Prijs vanaf € 38,50 p.p.
Ook eenvoudig bij te boeken bij uw reservering
EN
DE